ตรงนี้ที่ฉันอยู่

วิธีการทำ 1. เทแป้งลงใส่ชามหรือภาชนะขนาดที่จะผสมได้สะดวกแล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง 2. ค่อยๆ เทน้ำใบเตยลงไป ใช้ไม้พายกวนไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้มือนวดต่อให้เข้ากันแล้วพักไว้ 3. ตั้งกระทะผัดไส้ขนมโดยใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในกระทะ เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ใส่มะพร้าวขูดลงไปผัด ผัดให้มะพร้าวเริ่มแห้งเหนียวสามารถปั้นได้ ยกขึ้น 4. มะพร้าวอีกส่วนที่จะใช้คลุกตัวขนมให้เอาไปนึ่งในซึ้ง แล้วคลุกกับเกลือเล็กน้อย 5. แป้งตัวขนมที่พักไว้นั้นให้เอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แผ่ออกแล้วใส่ไว้มะพร้าวที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆไว้ ห่อให้มิดทำจนหมด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้นมา ใช้กระชอนตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับมะพร้าว

สวัสดีครับวันนี้จะพาไปรู้จักร้านขายของและร้านอาหารในบ้านชะโนดที่ผมชอบไปซื้อไปกินร้านขายของคือร้านขายของของป้าแก้วจะขายขนมในรูปแรกและร้านขายอาหารของน้าแจนครับร้านแจนจะขายอาหารตามสั่งครับเวลาแม่สั่งไปซื้อผมก็จะไปซื้อร้านของป้าแก้วกับน้าแจนเป็นประจำครับ

    ในวันที่อากาศร้อนๆ ลองแวะมาร้านนี้ได้ ร้านนี้เป็นร้านที่ตั้งคู่กับร้านอินเตอร์เน็ต นั่งกินชิวๆมีไวไฟเล่นฟรีด้วย  ในร้านนี้มีหลายรสชาติ แล้วแต่เราจะสั่ง จะสั่งผสมกันก็ได้ ได้มาแล้วก็นั่งกินชิวๆเล่นไวไฟไปดเวยเลยจร้า

   สำหรับงานบรูไฮไทโซ่ ถือเป็นงานที่สำคัญอย่างหนึ่งของชาวไทโซ่ที่อาศัยยอยู่ในอำเภอดงหลวง เป็นงานที่จัดขึ้นปีละครั้ง ซึ่งวิธีการที่สำคัญของชาวไทโซ่คือการเหยา      รูปกระต๊อบ  ครั้งนี้หมายถึงกระต๊อบที่แต่ละหมู่บ้านทำมา เพื่อตั้งโชว์โดยแต่ละหมู่บ้านจะต้องทำกระต๊อบมาคนละ 1 หลัง ทั้งหมดนี้มีแค่บางส่วน ที่จริงแล้วมีถึง 12 หลังจาก 12 หมู่บ้านในชนเผ่ากระโซ่              ธิดาไทบรู เป็นการประกวดสาวงามของแต่ล่ะหมู่บ้าน สำหรับเวทีนี้พึ่งจัดขึ้นเป็บปีแรก ภายในงานก็จะมีการ ตั้งซุ้มและมีคนมาขายของและเครื่องเล่นสนุกสนุก ตั้งแต่ทางเข้า ทั้งนี้ก็จะมีของกินมากมายที่มาขายในงาน ดูในแต่ละซุ้ม มันจะเป็นของชนเผ่ากระโซ่ ของกินมากมายให้เลือกซื้อ สำหรับข้อดีและข้อเสียในงานนี้ก็คือ  1. ทุกคนในหมู่บ้านให้ความร่วมมือกันในการจัดสถานที่                                              2. เป็นงานที่สืบสานประเพณีของ...

    ไก่ไข่ เป็นไก่ที่เราได้จากตอนที่หมู่บ้านมีการแจก สำหรับไก่ไข่เหล่านี้ เราเลี้ยงอย่างดีเลี้ยงในที่ที่เหมาะสม สำหรับอาหารนั้นเราใช้ปิดอาหารสำเร็จรูปผสมกับข้าวเปลือกให้ เช้าเย็น ในการออกไข่ของ ไก่นั้น ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนไก่ที่เรามี ใกล้คลองแล้วหนีมี 10 ตัวตายไป 2 ตัวเหลือ  8 ตัวการออกไข่นานเราจะได้ประมาณวันละ 10 ฟองครั้งนี้ถ้าเราไม่ได้กิน เราก็นำไปขายได้

      สวนพริก   สำหรับพริกที่เราปลูกเป็นพริกสายพันธุ์แอปเปิ้ล  ซึ่งเป็นพริกที่ปลูกที่ต้องใช้การดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างมาก ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บผลผลิต ในขั้นตอนการปลูกงานเราต้องเตรียมดิน แล้วเอาผ้ายางมาคลุม ให้ทั่วร่องแล้วเจาะรูก่อนที่จะลงต้นกล้าขั้นตอนต่อไปคือการนำต้นกล้าลงลงไปปลูก  เมื่อเราปลูกเสร็จก็ต้องรดน้ำ ในขั้นตอนใดขั้นตอนการผสมพันธุ์  เราจะต้องนำดอกของต้นตัวผู้ ไปแค่เอาเกสรแล้วนำผสมกับดอกเพศเมีย สำหรับขั้นตอนการเก็บผลผลิตจะต้องเก็บเมื่อลูกมีสีแดงแล้วนำรูปที่ได้ไปปาด เอาเมล็ดเพื่อนำเมล็ดไปขาย

วันเด็กนับเป็นวันสำคัญวันหนึ่งของเด็กเลยก็ว่าได้ เพราะว่าเป็นวันที่เปิดโอกาสให้เด็กๆแสดงความสามารถอย่างเต็มที่ อีกทั้งยังขนมที่แจกอีกมากหมาย วันเด็กในบ้านชะโนดในทุกๆปีจะจัดขึ้นที่โรงเรียนบ้านชะโนด 2 ก็จะมีขบวนพาเหรด แข่งกีฬาต่างๆ นับว่าเป็นความสุขความสนุกของเด็กๆเลยก็ว่าได้  ทั้งนี้ขอกล่าวคำว่า รู้คิด รู้ทัน สร้างสรรค์เทคโนโลยี

    วันนี้เราก็จะพาเที่ยวชมสวนดอกไม้ของคนที่ปลูกในหมู่บ้าน โดยส่วนใหญ่ก็จะปลูกขายเป็นรายได้เสริม โดยดอกไม้ที่เราจะพูดถึงมีดังนี้            ดอกบานชื่น เป็นดอกที่มีสีสันสดสวย ปลูกเป็นหมู่มาก            ดอกพุทธรักษา ปลูกเป็นส่วนมาก ปลูกง่าย ดอกสวยงาม            ดอกดาวกระจาย เป็นพืชที่ล่อตาล่อใจแมลงเป็นอย่างมาก นิยมปลูกกันมาก

วันนี้เราจะพามาชิมอาหารพื้นบ้านแบบง่าย คือ ต้มหอยปากกว้างจ้ำแจ๊วเป็นการนำหอยไปทำความสะอาดต้มในน้ำเดือดใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดแล้วตักขึ้นมาใส่ถ้วย ในส่วนของแจ๊วนั้นก็จะนำพริกกระเทียมมาโขลกในครก ในชูรส น้ำปลาหรือปลาร้า เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ต้มแซ่บๆจ้า แค่นี้เราก็ได้เมนูพร้อมรับประทานแล้ว

      วันนี้เรามีรูปสวยๆในบ้านชะโนดมาให้ดู โดยเป็นรูปที่เราถ่ายเองมากับมือ ถ่ายไว้เมื่อเราได้เดินทางไปทำงานในที่ต่างๆในบ้านชะโนด โดยเรื่องราวของรูปมีดังนี้         รูปแรก เป็นรูปที่เราได้ถ่ายไว้เมื่อไปเกี่ยวข้าวบ้านย่า บรรยากาศช่วงนั้นคือดีมากแดดอุ่นๆมีลมโชยเบาๆ ท้องฟ้าสวยมีเมฆเยอะ รวมๆแล้วช่างเป็นบรรยากาศที่ดีเหลือเกิน         รูปสอง เป็นรูปที่เราได้ถ่ายไว้เมื่อเราได้ไปขนข้าวที่บ้านป้า เป็นทุ่งดอกบานชื่นที่ออกดอกเหลือสพรั่งเต็มทุ่ง เป็นทุ่งที้สวยมาก แต่ท่ามกลางความสวยนี้มันจะมีสีเหลืองๆติดเรามาด้วยเมื่อเราสัมผัส         รูปสาม เป็นรูปที่เราได้ถ่ายไว้เมื่อเราได้ไปหาหาปลาช่วงกลางวันเพื่อนำมาประกอบอาหารในตอนเที่ยง

วันนี้เราก็จะมานำเสนอการนึ่งข้าวซึ้งเป็นกิจวัตรประจำอยู่แล้วในทุกๆเช้าและเย็นทุกครัวเรือนจะต้องนึ่งข้าวไว้รับประทาน การนึ่งข้าวนั้นเป็นการนำข้าวที่ซาวเสร็จแล้วมาใส่หวด(ภาชนะสำหรับการนึ่งข้าว)แล้วก็จะค้างใส่หม้อนึ่ง รอเวลาเสร็จก็ยกออกจากเตาลงมาเทใส่ที่ๆสำหรับพายข้าวให้เย็นก่อนที่จะบรรจุใส่กระติ๊บถือเป็นการเสร็จสิ้น

      อาหารพื้นบ้านรสชาติอร่อย นิยมทำกินกันมากเนื่องจากนานจะได้กิน              แกงเนี้ยว เป็นอาหารพื้นบ้านที่ใช้สวิงช้อนหาตัวเนี้ยวที่อยู่ในน้ำมาประกอบอาหาร              ลาบเทา เทาเป็นพืชน้ำสีเขียวๆ นำมาประกอบอาหารโดยการทำลาบเทารสชาติเป็นเส้นๆจืดเมื่อประกอบอาหารเสร็จก็จะอร่อยขึ้น              ตำเมี่ยง เป็นการนำตะไคร้มาซอยเล็ก แล้วนำไปโขลกในครกรวมกับเครื่องต่าง นิยมกินกับถั่วแฮ

       สำหรับมหรสพนะครับ บ้านชะโนดนะเมื่อมีงานต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่ง ชาวบ้านก็จะนิยมจ้างหมอลำหรือไม่ก็รำวง เพื่อมาเป็นมหรสพคบงันเพื่อให้บรรยากาศในงานไม่เงียบเหงาเกินไปเเละเพื่อสร้างความสนุกสนาน ให้เเก่แขกที่มาช่วยงานนะครับ

ผลไม้อร่อย ที่นำมามีสามอย่าง ดังนี้     มะขามหวาน หน้าหนาวๆแบบนี้มะขามก็จะเริ่มสุกเราสามารถเก็บกินสดๆจากต้นได้เลย     ถั่วแฮหรือถั่วแระ เป็นถั่วที่นิยมกินกับตำเมี่ยง     พุทราเล็ก พริกปลาร้าแบบแซ่บจิ้มกับพุทราอร่อยสุดๆไปโลด

วัตถุดิบอาหารพื้นบ้าน เป็นวัตถุดินในอาหารพื้นบ้านหลายเมนู เป็นวัตถุดิบที่หายากมีเป็นบางฤดูกาล          เนี้ยว เป็นอาหารที่นำมาแกงมาหมกรสชาติอร่อยมาก          เทา เป็นพืชน้ำสีเขียวๆอยู่ตามแหล่งน้ำ นิยมนำมาทำลาบหรือที่เรียกว่าลาบเทา          หอยเหลือง นิยมนำมาทำก้อยหอยใส่เครื่องเยอะๆ แซ่บนัวบาดนิ

ป่นปู เป็นอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่งของคนอีสานซึ่งจะมีกินได้เฉพาะช่วงหนาวเนื่องช่วงนี้เนื้อปูจะมันๆการทำป่นปูสามารถทำได้ง่ายแค่ นำปูมาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ จากนั้นเมื่อปูสุกแล้วก็นำมาแกะเอาตัวกับกระดองออกจากกัน นำตัวปูมาแบ่งครึ่งแล้วใส่ลงไปโขลกในครกเติมเครื่องปรุงต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตักขึ้นใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับสะเดาลวกช่างเป็นเป็นเมนูที่น่าอร่อยสุดๆ ส่วนกระดองก็จะมีเนื้อด้านในโรยเกลือเล็กน้อยก็พร้อมทานได้แล้ว

ที่สวยๆในบ้านชะโนด เป็นเรื่องยากมากที่จะหาที่สวยๆในการถืายรูปในบ้านชะโนดได้ เราขอแนะนำสามที่นี่เลยที่สวยเหมาะแก่การถ่ายรูปที่สุด     1.ห้วยเขาวัว เป็นห้วยเล็กๆที่ชาวบ้านในระแวกนั้นใช้ทำมาหากินเนื่องจากเป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์มีสัตว์น้ำนานาชนิดเยอะแยะ     2.สวนดอกบานชื่น สวนนี้เป็นของยายวัน ยายวันปลูกไว้เพื่อขายแต่หากผู้ใดสนใจถ่ายรูปก็เชิญได้เลยท่านไม่ได้ว่าอะไร     3.สวนดอกพุทธรักษา เป็นสวนดอกไม้เล็กๆของพี่ฉันเอง ปลูกเพื่อนั้นแหละ แต่ถ้าหากผู้ได้สนใจไปถ่ายรูปก็เชิญตามสบาย